ピエール・カロ [NV] ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ 750ml【正規】【ボランジェ】【おせち】【フランス】【ワイン】【シャンパーニュ】【ＲＭ】【神の雫】

『神の雫』の原作者がしぶしぶ公開。《誰にも教えたくなかったとっておき》として，“クロ・ジャカン”が紹介されました。『ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランスLe Grand Guide des Vins de France 2009年版』掲載のコメント・・・アヴィーズ村の非常に真摯な造り手。ティエリー・カロは，自身の畑の価値と醸造家としての能力をますます自覚してきている。彼の樽熟成の最高級キュヴェ“クロ・ジャカン”は，力強さとフィネスを兼ね備えていて，ブラン・ド・ブランのシャンパーニュの愛好家のすべてを魅了するだろう。ノン・ヴィンテージのブリュットは，もう少し洗練させる必要がある。1997ヴィンテージがまだ少し販売されている。ピークを迎えたヴィエイユ・ヴィーニュの素晴らしいキュヴェだ。こんなに手頃な価格で10年の熟成を経たワインを提供できるのは，まさにシャンパーニュの強みである！『ソムリエ・インターナショナル 2014年142号』キノコとレモン，グレープフルーツなどの柑橘系果物の非常に爽やかなファースト・ノート。途方もない味わい。ミラベルオー・ド・ヴィを思わせる古酒のシャンパーニュの愛好家向けだ。素晴らしい発見。傑出した複雑味を持つ。アヴィーズ、クラマン、グローヴ産のシャルドネ100%で、単一年の収穫ブドウ70%とリザーヴ・ワイン30%（リザーヴ・ワインの5%は木製キューヴで1年間熟成させたもの）のアッサンブラージュ。ステンレス・タンクで発酵後、シュール・リーの状態で8ヶ月熟成。マロラクティック発酵実施後、瓶内二次発酵で29～38ヶ月の熟成を行います。ブドウ本来の旨味を感じられ、複雑で偉大なフィネスを持つキュヴェ。カットしたりんごや柑橘系、フルーツのコンフィなどのアロマ。味わいはパワフルで、新鮮なグレープフルーツのアロマを伴う。また、非常に余韻が長い。

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