『エイタ 2023 / ドメーヌ・デュ・モンコー』

ドメーヌでは完熟したブドウしか収穫していません。このため 2017 年には、完熟を待っている間に実に 40%ものブドウが失われてしまいました。それほどまでにブドウの質を大切にしているのです。また、醸造は補糖も補酸も一切行わず、ブドウに付着している野生酵母のみで自然に発酵を行っています。醸造後に酒石酸を取り除くこともしません。畑では自然に下草を生やす草生栽培と、ブドウと平行してイネや野菜、穀物を栽培する混合栽培を組み合わせ、土のバランスを整える農法を実践しています。このような栽培と醸造から、南西とは思えないピュアなアロマを備えた、フレッシュでエレガントな現代的味わいのドメーヌ・デュ・モンコーのワインが生まれるのです。醸造について：2023 ヴィンテ－ジの収穫日は、ソーヴィニョン・ブランとソーヴィニョン・グリが 9 月 11日。コロンバールが 9 月 19 日。グロ・マンサンが 9 月 20 日。プティ・マンサンが 9 月 25 日。ブドウの果肉をより良く保持し、ワインにフレッシュ感を付与するために除梗せずに全房で圧搾。アッサンブラージュはアルコール発酵の前に行う。これは、全ての品種を一緒に発酵させることによって、異なる品種が完璧に調和するという利点があるため。発酵はブドウに付着している野生酵母のみでステンレスタンクで行います。発酵終了後、引き続きステンレスタンクで 10ヶ月熟成。マロラクティック発酵は行わず、熟成後ごく軽く濾過をして瓶詰め。2023 ヴィンテージのアルコール度数は 12度。(インポーター資料参照)生産者：ドメーヌ・デュ・モンコー生産地：フランス／ピレネー＝アトランティック地方 品種：コロンバール 53%、プティ・マンサン 24%、ソーヴィニョン・ブラン 18%、グロ・マンサン 5%タイプ：白 容量：750mlnewitem202407_01

■お取寄せ スタッグス リープ ワイン セラーズ ハンズ オブ タイム シャルドネ [2021] ≪ 白ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ≫

【フランスワイン】【赤ワイン】ル・ルージュ・ド・ラゼロール ミネルヴォワ 2021［フルボディー］

■お取寄せ アルトス ラス オルミガス ブランコ [2023] ≪ 白ワイン アルゼンチンワイン ≫

フォン・シプレ・ジェー[2023]ドメーヌ・フォン・シプレ赤ワイン・フランスVdF Fond Cypres

人々に愛されチリ赤白ワイン 6本セット(ソムリエ カベルネ ソーヴィニヨン赤 フルロッティ ソムリエ シャルドネ白 クラシックソーヴィニヨン・ブラン白 クラシックカベルネ・ソーヴィニヨン赤 アルパカ ピノ ノワール赤 フエンテ フルータ シャルドネ白)

ナチュラルワイン コンポジション シェアラー ツィマー 20 白ワイン ピノグリ ピノブラン ドイツ バーデン 2020 750ml 1本

上級版★送料込みギフト箱入り紅白2本 包装紙込み 【ジョシュセラーズ】 バタリー シャルドネ リザーヴ｜バーボンバレル カベルネソーヴィニヨン リザーヴ Josh Cellars Buttery Chardonnay Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon 各750ml 赤白ワイン 贈りものプレゼント仕様

クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ノワール テロワール ド シャゾ エクストラ ブリュット シャンパーニュ方式 ルイ ピカメロ社 白 辛口Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Terroir de