【取寄品】 【日本製】 京都活具 鉄いため鍋 ２８ｃｍ （補助手付き）

【京都活具シリーズの説明】今から約３００年前の享保２年に京都にて創業した家庭用品問屋「オクムラ株式会社」が提案する「京都活具」シリーズ。奇をてらうことをせず、道具としての機能や使い心地に重点を置き、多くの人に使っていただけるスタンダードな仕様で作られています。「焼く・炒める」ということに関しては鉄に勝る道具はありません。鉄は強火で調理できるので、食材の水分や旨味をぎゅっと閉じ込めます。かたや、フッ素樹脂加工品はフッ素が傷むため、基本的には中火以下の調理となり、それが水分や旨味を逃してしまい、ベチャっとなってしてしまうのです。一般的な鉄フライパンにはサビ防止用のクリアー塗装がしてあることが多く、購入後、自宅で２０～３０分程「から焼き」して塗装を焼き切り、その後、油を馴染ませるための「油ならし」の作業を行わなければなりません。京都活具の鉄フライパンは７００以上の直火による高度熱処理を施してサビにくくしてあります。（表面に焼きムラや斑点が表れているのはその熱処理のためです。全く問題ございませんのでご安心下さい。）また、工場にて油を焼き付けて「油ならし」も済ませてありますので、購入後、即使用可能です。京都活具のフライパンは調理に必要な熱容量・強度を確保しつつ、側面部分を最大限削る「スピニング加工」を行い、軽量化を図っています。取っ手には木刀や警棒、太鼓のバチにも使われる「樫の木」を使用しています。非常に硬く、湿気に強い木材です。通常はクリア塗装などの表面塗装を行いますが、あえて木の質感、木目を感じていただきたい為、「無塗装」にしてあります。使い込むほどに味わいが出てきます。（天然木のため、一本一本で木目は異なります。選べませんので予めご了承下さい。）≪詳細≫【タイプ】：ややサビにくい鉄板製【適正】：２８ｃｍは３～４人分位の炒めものに。深めなので揚げ物やちょっとした煮込みにも使えます。【表面加工】：ハードテンパー加工【材質】：・本体／鉄製（普通鋼板）・取っ手／木製（天然木）【サイズ】：外径２８６（内径２８２）×底径１６０×全高１４５（鍋の深さ８５）×全長５２０ｍｍ【底の厚さ】：１．４ｍｍ【満水容量】：４．２Ｌ【重量】：１１５０ｇ【生産国】：日本【販売元】：オクムラ（株）（京都府）【化粧箱】：あり【ＳＧマーク】：なし【付属品】：取扱説明書【機器別使用可否】・ガス火／可・ＩＨ(200V)／可・シーズ・ハロゲン・ラジエントヒーター／可・オーブン／不可・電子レンジ／不可・食器洗い洗浄機・乾燥機／不可

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